Sondaggio: cibo fresco o surgelato ?

Barbara Masulli: Ne approfittiamo per rispondere ad una mail. La signora Anna ci ha scritto che le è stato venduto un cibo presentato come fresco ma in realtà era surgelato, che cosa deve fare?

Avv. Melpignano: Alla signora Anna abbiamo risposto, c’è un articolo del codice penale, 515, che punisce la frode in commercio, mi vendi una cosa al posto di un’altra. Il legislatore è molto attento e punisce anche il tentativo. Mi spiego meglio, quando entriamo in un ristorante e leggiamo il menù o quando andiamo al mercato e vediamo una bancarella la merce lì esposta è un modo di proporsi è un invito a contrarre, per cui se il pesce che mi si vuol vendere come fresco in realtà è surgelato, c’è una frode in questo caso.

Barbara Masulli: La tutela è prevista anche per i cibi confezionati, come il caffé sottovuoto, i sottaceti.

Avv. Melpignano: L’attenzione del legislatore non è solo nel distinguere fra cibi freschi e surgelati ma è anche sula data di conservazione che è un elemento fondamentale se vogliamo trovare nel prodotto che acquistiamo le caratteristiche che cerchiamo. Ecco perché si è proceduto ad una distinzione e sulle confezioni possiamo trovare “da consumare entro” o “da consumare preferibilmente entro”, è una differenza fondamentale: il primo è un termine perentorio, cioè dopo quel termine non vi è più garanzia sulla qualità del prodotto, “consumare preferibilmente entro” significa che il prodotto anche consumato dopo è buono, ma non mantiene quelle caratteristiche che noi cerchiamo di contenuti nutrizionali.

Barbara Masulli: La data di produzione e quella di scadenza sono obbligatorie?

Avv. Melpignano: La data di produzione e la data di scadenza non sono entrambe obbligatorie, deve essere indicata la data di scadenza mentre quella di produzione, ad esempio per i prodotti sottovuoto, non è obbligatoria che sia indicata, quindi io non sono in grado di sapere quando tutto questo è accaduto ma il dato che ho è quando questo prodotto deve essere consumato.

Barbara Masulli: In qualche caso sulla confezione troviamo solo l’anno di scadenza, in altri il mese e l’anno, in altri anche il giorno, qual è la differenza?

Avv. Melpignano: Per legge non è prevista una scadenza per ciascun prodotto quindi si segue il criterio dell’immediatezza del consumo, i prodotti che devono essere consumati entro 3 mesi devono portare l’indicazione del giorno, del mese e dell’anno, i prodotti che devono essere consumati entro 18 mesi devono recare l’indicazione del mese e dell’anno di scadenza, oltre i 18 mesi è sufficiente indicare l’anno di scadenza. Ci sono però alcuni prodotti che non scadono e quindi non si indica nessuna scadenza, ad esempio il sale da cucina, l’aceto o i vini liquorosi.